Köttfärspaj med fetaost

Pajdeg:
125 g milda
2½ dl vetemjöl
1½ msk kallt vatten

Fyllning:
1 liten rödlök
3 msk milda culinesse
300 g köttfärs
Salt
Svartpeppar, malen
1 dl urkärnade svarta oliver
100 g fetaost
2 ägg
2 dl mjölk
1 dl riven ost

Gör så här:
Arbeta snabbt ihop ingredienserna till pajdegen, antingen för hand eller med hjälp av en matberedare. Vira in degen i plastfolie och låt den vila 30 minuter i kylen.



Sätt ugnen på 225°C.

Kalva ut degen och klä en osmord pajform, ca 24 cm i diameter med pajdegen. Nagga botten med hjälp av en gaffel och förgrädda pajskalet längst ner i ugnen i ca 12 minuter. Sänk sedan värmen till 200°C.

Skala och hacka löken . Bryn lök och färs under omrörning tills den blivit torr och smulig. Smaka av med salt och peppar.

Skiva oliverna, blanda ner dem och fetaosttärningar i köttfärsen. Fyll pajskalet med köttfärsen.

Vispa ihop ägg och mjölk - salta och peppra. Häll äggstanningen över färsen och strö sedan ost över det hela.



Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Servera pajen tillsammans med en fräsch grönsallad.





Kan säga att det smakade riktigt gott!!!!